Sugo Ibleo

Sugo Ibleo da 180 gr.

Pomodoro 45%, melanzana 40%, succo d’arancia, cipolla, carota, sedano, capperi, ragusano DOP, olive, aglio, pepe nero, menta, zucchero, concentrato di pomodoro, olio di oliva, olio di semi di girasole, sale.

Si tratta di un sugo nel quale abbiamo voluto racchiudere tutti sapori tipici degli Iblei, ossia la quintessenza del Mediterraneo. Così abbiamo messo insieme le olive e i capperi delle nostre zone )forniteci dai nostri produttori scelti), la menta appena raccolta e il formaggio ragusano – rigorosamente DOP – per conferire sapidità. Tutti i sapori vengono poi amalgamati in pastorizzazione.

Le melanzane tagliate a cubetti vengono fritte solo per un minuto in modo tale da formare una crosticina all’esterno e conferire il sapore di fritto senza che questo vada ad appesantire troppo il piatto (e senza far aumentare le calorie!).

Senza conservanti aggiunti, il PH viene controllato attraverso lo studio dell'interazione degli ingredienti.

Conservazione 18 mesi.