Pesto di Melanzana con Fava di Cacao

PESTO DI MELANZANE CON FAVA DI CACAO 180 g / 90 g

Melanzane, olio di oliva, succo d’arancia, ricotta salata, mandorle, vino bianco, fava di cacao, basilico, aceto, pasta di acciughe.

Il pesto di melanzane è una crema dal sapore delicato e unisce il gusto della melanzana a quello del cioccolato. Un accostamento che deriva da un’antica tradizione mediterranea.

Per esaltare la bontà dei nostri prodotti abbiamo sempre scelto le migliori materie prime e quindi non abbiamo utilizzato il cioccolato raffinato ma la fava di cacao che conferisce la giusta ruvidità e croccantezza al pesto anche grazie all’ausilio delle mandorle.

Il pesto può essere utilizzato su crostini e tartine oppure per condire primi piatti. Si sposa bene con i frutti di mare.